初冬碧桃可以换盆，但需要注意以下几点：

最佳时机：最好在碧桃进入休眠期后进行换盆，一般在秋末冬初进行。这样可以避免碧桃在换盆后遭受过多的压力。

盆土选择：选用透气性好、排水性良好的盆土，可以使用腐叶土、河沙和园土的混合物，或者可购买专用的花卉盆土。

盆器选择：选择合适大小的盆器，根据碧桃的根系大小来确定盆器的尺寸。盆器底部应有排水孔，以保证水分排除。

换盆步骤：先将碧桃从原盆中取出，轻轻清除旧土，注意保护碧桃的根系。将碧桃放入新盆中，将新土填入盆中，用手轻轻压实，确保碧桃稳定。